Pourquoi et comment choisir un café responsable

Pourquoi et comment choisir un café responsable

L'origine du café est africaine, éthiopienne plus précisément. Il a d'abord été consommé par les pèlerins musulmans avant de conquérir l'Europe. Une culture fragile et victime du réchauffement climatique Comme pour le chocolat, le café est une affaire de pays riches produit par des pays moins riches... Et pour les industriels, les enjeux économiques sont [...]

Quels matériaux de cuisson choisir ?

Quels matériaux de cuisson choisir ?

On trouve beaucoup de composés potentiellement dangereux pour notre santé dans notre cuisine : perturbateurs endocriniens, substances cancérogènes, molécules toxiques, nanoparticules... Une migration vers nos aliments qui est facilitée par la chaleur et les matières grasses. Sont principalement concernés : le plastique et le silicone, les revêtements anti-adhésifs (type teflon et céramique), l'aluminium, les conserves [...]